
La leggendaria Cacio e pepe “Spilusa”
Il piatto più venduto alla locanda dal 2015 servito in forma di pecorino Romano DOP con tre tipi di pepe. La più buona che tu abbia mai provato!

I Panciotti alle melanzane
Ravioloni ripieni di melanzane e scamorza con stracciatella affumicata, funghi cardoncelli, pomodoro giallo Datterino e Coppa di Martina Frnca croccante.

Gli Scrigni alla burrata di Puglia
Ravioli ripieni con 100% burrata di Puglia e pomodori “ciliegino” saltati serviti con un battuto di basilico fresco e cacio ricotta locale.

Gli spaghettoni allo scoglio
Spaghettoni freschi di farina “Senatore Cappelli” con a sorpresa il pescato fresco del giorno disponibile

Schiaffoni ai crostacei
Una delicatissima pasta ripiena alla crema di scampi e limone con ragù di gamberi ,campo “Porcupine” e pomodoro fresco.